Đi dọc cảng cá Thạch Kim (Lộc Hà, Hà Tĩnh), bất kể mùa nắng hay mùa mưa, ta vẫn nghe thơm lừng mùi cá trích nướng lẫn trong mùi khói than hồng, ngào ngạt. Những rổ cá còn tươi ròng, đầy ắp hương vị mặn mòi của biển đã níu chân bao người phương xa...
Không biết từ bao giờ, nghề nướng cá đã được hình thành tại xã Hộ Độ (huyện Lộc Hà, Hà Tĩnh). Cái mùi thơm đặc biệt hấp dẫn từ những con cá nướng trên bếp than hồng đỏ rực đã gây ấn tượng trong lòng bao thực khách khi chạm đến vùng đất mặn mòi vị biển này.
Thời gian qua, các cơ quan chức năng Hà Tĩnh liên tục phát hiện thực phẩm có sử dụng chất hàn the và xử phạt khá nặng. Tuy nhiên, các hình thức giám sát, xử phạt chưa đủ sức răn đe.
