Trong đông y, đậu xanh có vị ngọt, hơi tanh, tính hàn, không độc, bổ nguyên khí, thanh nhiệt, mát gan, giải độc, chữa lở loét, làm sáng mắt, hạ huyết áp, thích hợp với các bệnh nhân say nắng, ung nhọt... Dù tốt như vậy nhưng không phải ai cũng có thể ăn nhiều đậu xanh. Dưới đây là những người không nên ăn đậu xanh.
Vụ hè thu năm 2023, toàn huyện Đức Thọ trồng hơn 780 ha đậu các loại. Thời điểm này, đậu ở các xã ngoài đê của huyện Đức Thọ (Hà Tĩnh) đã chín rộ, bà con nông dân đang tập trung thu hái.
Bánh đa kê tuy chỉ là một thức quà quê dân dã, đơn giản nhưng chứa đựng cả một nét văn hóa và gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ sinh ra, lớn lên ở huyện cực Bắc tỉnh Hà Tĩnh.
Mùa giông bão, mỗi gia đình thường dự trữ những thực phẩm khô như gạo, lạc, đậu xanh, mực khô, tôm khô…Tuy nhiên, cách bảo quản để những thực phẩm này an toàn cho sức khỏe không phải bà nội trợ nào cũng nắm được.
Vụ hè thu 2017, những đợt mưa bão “trái mùa” đã làm thiệt hại hàng nghìn ha đậu xanh ở Hà Tĩnh. Cộng với đó, thị trường trầm lắng khiến người nông dân rơi vào khó khăn...
