“Bộ phận tiếp nhận và xử lý mùi hương trên não bộ kỳ thực rất gần với các phần não đảm nhiệm ký ức và cảm xúc của con người” lời giải thích của tiến sĩ Pamela Dalton, một nhà nghiên cứu đến từ Trung tâm Monell chuyên nghiên cứu về sự tương tác giữa giác quan của con người với hóa chất ở Philadelphia.