Ẩm thực

Trên mọi miền quê Hà Tĩnh, từ rừng núi đến trung du, đồng bằng và vùng biển, đâu cũng có những đặc sản mang đậm phong vị quê hương xứ sở. Qua bao tháng năm cần cù sáng tạo, người Hà Tĩnh đã chắt lọc những quà tặng của thiên nhiên, tạo thành những món đặc sản gây thương nhớ cho người xa kẻ gần.

Các món ăn, đặc sản của Hà Tĩnh và các tỉnh, thành phố thuộc các TOP được công bố, giới thiệu trên cổng thông tin điện tử của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam, TOP Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục người Việt toàn cầu (VietWorld), trên các kênh truyền thông thuộc hệ thống kỷ lục Việt Nam và thông báo đến các địa phương.

Thời gian trôi quá nhanh, thấm thoắt mới xuân đó mà nay hè đã vơi. Hôm qua, nghe điện thoại mẹ gọi nói mới gửi một thùng vải vườn nhà, trong lòng tôi lại nôn nao khó tả…

Sản phẩm OCOP ở Hà Tĩnh không đơn thuần chỉ là để thực hiện chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” mà phía sau đó là những câu chuyện về văn hóa vùng miền, về những con người với tình yêu và khát vọng đưa sản phẩm truyền thống của quê hương lên tầm cao mới.

Hiệp hội Du lịch Hà Tĩnh phối hợp với huyện Cẩm Xuyên vừa tổ chức hội thi “Tinh hoa ẩm thực Hà Tĩnh” lần thứ III năm 2022 nhằm tôn vinh, quảng bá những giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống của tỉnh nhà.

“Đến hẹn lại lên”, ngay từ đầu mùa hè, đặc sản mực nhảy Vũng Áng (xã Kỳ Lợi, TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh) đã hấp dẫn du khách muôn phương tìm đến thưởng thức.

Được chế biến từ thịt cá tươi kết hợp với các gia vị đặc trưng, món gỏi cá trích của người dân miền biển Kỳ Lợi (TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh) khiến thực khách nhớ mãi...

Rời xa phố phường xô bồ ồn ã, tôi đến biển Thiên Cầm (Hà Tĩnh). Không khí khác thật. Không bon chen, không toan tính. Một người dân đưa tôi thử một miếng bánh đa vừng đen. Giòn rụm như nó vốn thế.

Mới chớm hè nhưng nhiều du khách đã ghé thăm các nhà bè ở xã Kỳ Lợi, TX Kỳ Anh (Hà Tĩnh) để thưởng thức đặc sản nổi tiếng mực nhảy Vũng Áng. Trong những dịp cuối tuần, tình trạng “cháy hàng” đã diễn ra.

Trứng cuộn rong biển là món ăn đơn giản lại bổ dưỡng cho cả nhà.

Xúc một thìa trứng hấp bùi bùi, mềm mịn, thêm chút thịt băm đẫm nước sốt đậm vị, ăn cùng cơm nóng là hết ý.

Những loại quả quen thuộc ngày tết dưới đôi tay khéo léo, tài hoa của người thợ điêu khắc ở Hà Tĩnh đã trở thành những tác phẩm nghệ thuật độc đáo, mang đậm nét văn hóa Việt.

Hơn 1 tuần sau khi đạt giải A tại Hội thi Ẩm thực hướng tới sản phẩm OCOP Hà Tĩnh lần thứ nhất năm 2020, sản phẩm giò bột của cơ sở sản xuất Phan Thị Thủy (thôn Yến Giang, xã Hồng Lộc, Lộc Hà) liên tục được khách hàng đặt mua.

Hội thi ẩm thực hướng đến sản phẩm OCOP Hà Tĩnh lần thứ nhất đã kết thúc thành công tốt đẹp. Ban tổ chức đã chọn trao thưởng cho 6 món đạt giải A, 7 món đạt giải B và 14 giải C.

Hội thi ẩm thực hướng tới sản phẩm OCOP TP Hà Tĩnh lần thứ nhất năm 2020 nhằm phát hiện, nâng tầm và giới thiệu quảng bá các sản phẩm đặc trưng, đặc sản truyền thống và ẩm thực của địa phương.

Tại hội thi, các đội thi ở huyện Hương Khê (Hà Tĩnh) đã trưng bày một số món ăn sử dụng các nguyên vật liệu từ các sản phẩm đặc trưng của địa phương.

Ngày 3/11/2020 (theo giờ Anh), Tổ chức World Travel Awards (WTA) vinh danh Việt Nam với các danh hiệu Điểm đến Ẩm thực hàng đầu châu Á, Điểm đến Di sản hàng đầu châu Á và Điểm đến Văn hóa hàng đầu châu Á.

Mực chiên xù, giòn tan bên ngoài, bên trong tươi ngọt, chấm với sốt chua ngọt đậm đà hấp dẫn.

Chinh phục khẩu vị cả nhà với thực đơn mâm cơm cho ngày mát trời.

Trứng cút rim me chua ngọt, đậm đà, beo béo, làm món ăn vặt hay ăn cùng cơm đều hợp.

Hội thi là một hoạt động trong chuỗi sự kiện được Hà Tĩnh tổ chức nhân dịp kỷ niệm 255 năm sinh, tưởng niệm 200 năm mất Đại thi hào Nguyễn Du và kỷ niệm 90 năm thành lập Hội LHPN Việt Nam.

Thịt bò kho gừng có cách chế biến cực kỳ đơn giản, từ chính những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh nhà bạn.

Những ngày đầu hè, thời tiết thay đổi thất thường khiến bạn mệt mỏi và chán ăn. Hãy bổ sung ngay cho bữa cơm nhà món đùi vịt hầm khoai tây bổ dưỡng mà thơm ngon đượm vị này nhé.

Hãy bỏ túi ngay một cách biến tấu mới cực chất dành cho thịt bò - nguyên liệu khá phổ biến và được nhiều người ưa chuộng cho bữa ăn hàng ngày.

Mực nhảy Vũng Áng (xã Kỳ Lợi, TX Kỳ Anh) đã là một thương hiệu ẩm thực riêng có của Hà Tĩnh nhờ sự tươi ngon của loại hải sản này và cả không gian để thực khách trải nghiệm.

Có rất nhiều cách để chế biến món trứng. Nhưng nếu bạn đã “chán ngấy” những món trứng quen thuộc như luộc, hấp, xào thì trứng cuộn sẽ là một sự lựa chọn thú vị. Đồng thời, món ăn này cũng vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn.

Bún Đức Thọ là một thương hiệu nổi tiếng của Hà Tĩnh được nhiều người ưa dùng. Do ảnh hưởng của dịch bệnh, nhiều nhà hàng, quán ăn, khách sạn đóng cửa khiến đầu ra sản phẩm gặp khó khăn. Tuy nhiên, nhiều cơ sở sản xuất bún ở Đức Thọ vẫn nỗ lực duy trì sản xuất.

Thịt kho trứng cút có lẽ là món ăn quá quen thuộc với nhiều gia đình nhưng có bao giờ bạn nghĩ đến việc cải thiện món ngon này hay không?

Sườn bò om là món ăn tuyệt ngon, lại dễ nấu. Bạn có thể nấu món ăn này bằng nồi nấu chậm hoặc hồi áp suất. Đây là món ăn phổ biến và được yêu thích ở Hàn Quốc.

Thêm chút rau củ, gia vị, bạn đã có món thịt lợn ngọt thơm, hương vị chẳng kém ngoài hàng.