Chuyện “Nông dân Việt Nam xuất sắc” làm giàu từ hươu sao ở Hà Tĩnh

Nói về hành trình gian nan lập nghiệp với hươu sao - loài vật “đặc hữu” của miền núi thơm Hương Sơn, bà Chu Thị Hồng Hà chia sẻ: “Đầu năm 1992, tôi lấy chồng về xã Sơn Giang, ngày ấy, hoàn cảnh hai bên nội ngoại đều khó khăn, cuộc sống quanh năm chỉ biết trông chờ vào những con hươu. Do kỹ thuật nuôi cũng như thị trường ngày ấy còn chưa rộng mở nên việc nuôi hươu lúc đó chỉ hy vọng có thêm đồng ra đồng vào để trang trải cuộc sống".

Từ chỗ đứng trước bờ vực “phá sản”, đến nay, bà Hà đã thành lập được Doanh nghiệp tư nhân nhung hươu Thuận Hà, với doanh thu mỗi năm trên 30 tỷ đồng.

Dù nghề nuôi hươu lúc đó còn bấp bênh, nhưng chí ít cũng đã giúp gia đình bà đi qua những tháng ngày đói nghèo. Với suy nghĩ đó, giữa năm 1992, bà đã bàn với chồng là ông Phạm Đức Thuận (SN 1964) đầu tư vốn để nuôi hươu quy mô thay vì nuôi nhỏ lẻ như trước để phát triển kinh tế. Nghĩ là làm, vợ chồng bà đã đầu tư gần 1 tỷ đồng đầu tư chăn nuôi và phát triển các sản phẩm chế biến sâu từ nhung hươu.

Video: Bà Chu Thị Hồng Hà chia sẻ hành trình khởi nghiệp của bản thân.

Bà Hà cho biết: “Nhận thấy nhung hươu nếu chỉ sử dụng theo cách thức truyền thống như ngâm rượu hoặc sử dụng thô thì sẽ không khai thác được hết giá trị. Thế nên, tôi đã quyết tâm học hỏi, ngoài nuôi hươu lấy nhung, tôi còn tìm tòi đầu tư chế biến sâu nhằm đa dạng hóa sản phẩm, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng và giúp nâng cao giá trị của nhung hươu”.

Thời gian đầu, khi đang trên đà phát triển, tưởng chừng sắp ổn định với nghề thì khó khăn lại ập đến. Bà Hà trầm ngâm: “Cuối năm 1993, hươu và nhung “rớt” giá thê thảm. Từ chỗ hươu trưởng thành có giá 50 - 60 triệu đồng/con thì vào thời điểm ấy, giá hươu chỉ còn khoảng 300 - 500 nghìn đồng/con. Tình cảnh “lao dốc” của hươu khiến tôi chông chênh trước “bão” giá và lâm vào cảnh điêu đứng”.

Nhớ về thời gian “khủng hoảng” ấy, bà Hà cho biết, thời điểm cuối năm 1993, giá hươu gần như chạm “đáy” nên nhiều gia đình đã lâm vào cảnh nợ nần, chẳng thể bám trụ với con hươu. Không ít hộ chăn nuôi đã phải bỏ nghề, bán hươu cho các lò mổ để chuyển hướng làm ăn.

“Kinh tế của gia đình tôi lúc ấy gần như kiệt quệ, vợ chồng tôi lỗ gần 700 triệu đồng. Số nợ ấy vượt xa khả năng chi trả của chúng tôi, bởi đó là món nợ “khổng lồ” với những người dân miền núi thời điểm đó” - bà Hà kể lại.

Dù khó khăn là thế, nhưng vợ chồng bà Hà đã dần xốc lại tinh thần, cùng nắm tay nhau vượt qua khó khăn với quyết tâm giữ nghề, hy vọng về sự khởi sắc trong tương lai để có thể thoát cảnh nghèo đói. Bà đã cùng chồng động viên nhau làm đủ nghề phụ như: nấu rượu, nuôi lợn… để có thể đủ “sức” tiếp tục duy trì nghề nuôi hươu của gia đình.

“Thuận vợ, thuận chồng nên dù khó khăn như thế nào chúng tôi cũng cố gắng vượt qua. Bởi với vợ chồng tôi, nuôi hươu sao không chỉ là “nghề” mà còn là “nghiệp” truyền thống của gia đình, không thể vì sự “chênh vênh” nhất thời mà phải bỏ đi bao công sức trước kia” - bà Hà tâm sự.

Không phụ công người, đến năm 1999, giá hươu sao khởi sắc và tăng lên từng ngày, nhờ thế, việc chăn nuôi, buôn bán của gia đình bà Hà cũng thuận lợi hơn.

Sau quãng thời gian gây dựng lại sự nghiệp, số nợ “khổng lồ” ngày trước được bà Hà trả xong và có thêm nguồn vốn để mở rộng kinh doanh nhung hươu. Đến năm 2007, khi việc kinh doanh đã vững vàng hơn, vợ chồng bà quyết định thành lập Doanh nghiệp tư nhân Thuận Hà chuyên kinh doanh các sản phẩm từ hươu.

Trên đà phát triển, vào năm 2015, doanh nghiệp của bà đã đổi tên thành Doanh nghiệp tư nhân nhung hươu Thuận Hà. Đây cũng chính là bước ngoặt mới trên hành trình nuôi hươu để thoát nghèo của bà Hà.

Trải qua nhiều thăng trầm, phần thưởng lớn nhất mà bà Hà nhận được chính là luôn được các cấp ghi nhận, đồng hành hỗ trợ.

Trong câu chuyện khởi nghiệp của bà Chu Thị Hồng Hà, chúng tôi nhận thấy trong người phụ nữ nhỏ bé này là một ý chí phi thường, có quyết tâm, dám nghĩ, dám làm mới vượt qua được khó khăn, vươn lên trở thành tấm gương làm giàu trên mảnh đất Hương Sơn.

Sau gần 30 năm gắn bó với hươu sao, trải qua những khó khăn thuở đầu, bà Hà đã gây dựng nên một trang trại chăn nuôi hươu có quy mô 63 con. Ngoài ra, bà còn liên kết với bà con nông dân trên địa bàn để chăn nuôi thêm gần 40 con hươu theo hình thức góp vốn.

Năm 2019, 3 sản phẩm của Doanh nghiệp tư nhân nhung hươu Thuận Hà đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh, gồm: nhung hươu khô tán bột, nhung hươu thái lát và rượu nhung hươu.

Với mong muốn đưa đến các sản phẩm tối ưu nhất cho thị trường, ngoài các sản phẩm truyền thống như nhung hươu tươi, rượu nhung, bà Hà còn chế biến sâu các sản phẩm như: nhung hươu khô tán bột, nhung hươu tươi thái lát, cao xương hươu. Bằng sự nỗ lực không ngừng nghỉ, “quả ngọt” đến với bà Hà khi 3 sản phẩm của doanh nghiệp đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh, gồm: nhung hươu khô tán bột, nhung hươu thái lát và rượu nhung hươu vào năm 2019.

Nói về quy trình chế biến sâu các sản phẩm từ nhung hươu, bà Hà cho biết: “Với các sản phẩm chế biến sâu, chúng tôi đều thực hiện hoàn toàn bằng máy nên luôn đảm bảo chất lượng, bao bì, nhãn mác được đầu tư, tăng độ nhận diện thương hiệu”.

Bà Hà luôn tâm huyết với từng sản phẩm do mình sản xuất ra. (Trong ảnh: quy trình làm rượu của tại cơ sở của bà Hà).

Còn với sản phẩm rượu nhung hươu, mỗi năm, doanh nghiệp sản xuất hơn 10 nghìn lít rượu. Bà Hà cho hay, rượu để ngâm nhung hươu được nấu và chưng cất rất kỳ công và thời gian ủ lâu hơn các loại rượu khác. Theo đó, rượu được nấu hoàn toàn bằng nếp lứt, ngâm ủ trong 20 ngày và đem vào nồi nấu với 6 tầng lọc giúp rượu có chất lượng thơm ngon.

Đặc biệt, để rượu an toàn hơn với người sử dụng, gia đình bà đã đầu tư máy lọc khử Andehit nhằm giúp sản phẩm rượu đạt 40 độ, rồi đem hạ thổ trong các bể sành với thời gian 6 tháng mới ra sản phẩm cuối cùng.

Bằng sự kỳ công, tỷ mẩn trong từng công đoạn chế biến, các sản phẩm từ nhung hươu của doanh nghiệp được khách hàng ưa chuộng, thị trường phân phối đã được mở rộng đến nhiều cửa hàng OCOP tại nhiều tỉnh, thành trên cả nước. Bên cạnh giúp sản vật quê hương có cơ hội vươn xa, doanh nghiệp của bà Hà còn tạo việc làm thường xuyên cho 5 lao động với mức lương 6 triệu đồng/người/tháng.

Được biết, mỗi năm, doanh nghiệp của bà Hà thu mua và tiêu thụ được khoảng 4 tấn nhung hươu cho bà con trên địa bàn huyện. Bà Hà cho hay: “Nếu như trước đây, với nhung hươu tươi, người dân chỉ bán được giá 9 - 10 triệu đồng/kg thì giờ đây, khi được các cơ sở như chúng tôi thu mua giá nhung đã lên khoảng 11 - 13 triệu đồng/kg. Nhung hươu được giá đã mang lại nguồn thu nhập ổn định cho bà con”.

Mỗi năm, cơ sở của bà có doanh thu trên 30 tỷ đồng, sau khi trừ các chi phí cho lợi nhuận hơn từ 2 - 3 tỷ đồng.

Cũng theo bà Hà, mỗi năm, cơ sở của bà có doanh thu trên 30 tỷ đồng, sau khi trừ các chi phí cho lợi nhuận hơn từ 2 - 3 tỷ đồng. Ngoài ra, tận dụng phụ phẩm từ việc nấu rượu, bà còn chăn nuôi thêm 40 con lợn rừng, cho thu nhập hơn 100 triệu đồng mỗi năm.

Ghi nhận sự nỗ lực, cố gắng của bà Hà trong phát triển kinh tế, mới đây, Ban Tổ chức Chương trình “Tự hào nông dân Việt Nam” đã bình chọn bà Hà là “Nông dân Việt Nam xuất sắc" năm 2022 và sẽ tổ chức vinh danh vào ngày 14/10 tới. Ngoài ra, bà cũng được Trung ương Hội Nông dân Việt Nam tặng bằng khen nông dân sản xuất, kinh doanh giỏi toàn quốc lần thứ VI, giai đoạn 2017-2022.

Ghi nhận sự nỗ lực của bà Hà trong phát triển kinh tế, mới đây, Ban Tổ chức Chương trình “Tự hào nông dân Việt Nam” đã bình chọn bà Hà là “Nông dân Việt Nam xuất sắc" năm 2022. Ảnh: CTV

Chia sẻ về niềm vui này, bà phấn khởi cho biết: “Đây là phần thưởng cao quý, sẽ là động lực để vợ chồng tôi cố gắng hơn nữa trong việc tạo ra những sản phẩm nhung hươu chất lượng đến tay người tiêu dùng, qua đó, không chỉ nâng cao thu nhập cho gia đình mà còn tạo đà cho người dân yên tâm phát triển đàn hươu”.

Ông Phan Văn Khanh - Chủ tịch Hội Nông dân huyện Hương Sơn cho biết: "Bà Chu Thị Hồng Hà là tấm gương tiêu biểu trong các phong trào nông dân của huyện và tỉnh. Tấm gương vượt khó, vươn lên của bà đã truyền cảm hứng cho nhiều nông dân khác trên địa bàn cùng phấn đấu, vươn lên thoát nghèo, làm giàu bền vững.

5 nông dân xuất sắc chụp ảnh lưu niệm cùng lãnh đạo Hội Nông dân Hà Tĩnh tại hội nghị biểu dương nông dân sản xuất, kinh doanh giỏi toàn quốc lần thứ VI, giai đoạn 2017-2022 (ngày 13/9). Ảnh: CTV

Danh hiệu “Nông dân Việt Nam xuất sắc" năm 2022 dành cho bà Hà là hoàn toàn xứng đáng, bởi sự đóng góp của bà và doanh nghiệp trên hành trình đưa thương hiệu nhung hươu Hương Sơn vươn xa đã gặt hái được nhiều quả ngọt trong suốt thời gian qua”.