Thực đơn cơm hôm nay gồm: Cá bóp kho tộ; Canh mây; Bắp sú luộc; Vải thiều.
Cách thực hiện các món này như sau:
1. Cá bóp kho tộ
- Cá bóp biển làm sạch, sơ chế và rửa thật sạch rồi đem ướp cùng với một chút tiêu, 2 thìa đường và 1 ít bột ngọt khoảng 30 phút.
- Ớt rửa sạch và thái miếng nhỏ hoặc để nguyên trái tuỳ thịch
- Đặt nồi kho cá lên bếp rồi cho 2 muỗng đường + 1 muỗng nước mắm vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp này tan ra và chuyển sang màu nâu đậm thì cho thêm 2 thìa nước mắm vào đun sôi lên khoảng 10 phút thì thêm 1/2 bát nước vào nồi cá kho.
- Kho đến khi nước kho cá cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun đến khi nước kho sệt lại là được. Rắc chút tiêu hoặc hành lá lên trên là bạn đã có món cá kho vừa hấp dẫn vừa ngon miệng rồi nhé.
2. Canh mây
- Cà chua bổ múi cau, hay băm nhỏ tuỳ ý, đập trứng gà ra bát, đánh tan, hành lá thái mỏng, phần đầu trắng để riêng.
- Đặt nồi lên bếp,cho chút dầu ăn, dầu nóng, cho phần đầu hành vào phi thơm, cho cà chua vào xào, nêm 1,5 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng bột canh, 1 muỗng đường, đổ vào nồi 300-400ml nc nã,
- Nước trong nồi sôi khoảng 2p, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, khuấy trứng gà, vừa đổ vào nồi nc đang sôi vừa khuấy cho trứng thành sợi mây hoặc thành đám mây tuỳ theo sở thích của gia đình. Tiếp đó, cho phần xanh của hành lá vào, tắt bếp. Múc canh ra tô.
- Canh mây rất thích hợp với bữa cơm có cá bóp kho tộ
3. Bắp sú luộc
- Bắp cải cắt miếng to cỡ 1/4 bàn tay, rửa sạch rồi cho ra rổ cho ráo nước.
- Bắc nồi nước lên bếp đun sôi với lửa to vừa rồi cho bắp cải vào luộc, chú ý canh sao cho bắp cải vừa chín tới mới ngon. Nếu là bắp cải loại mềm thì thời gian luộc khoảng 3 phút là được, còn bắp cải cứng thì thời gian luộc sẽ lâu hơn. Khi bắp cải chín thì vớt ra rổ cho ráo nước, rồi xếp ra đĩa.
- Bắp su luộc chấm với nước cá kho tộ hoặc nước mắm tỏi là cực ngon, hợp vị.
4. Vải thiều tráng miệng
Đây là món tráng miệng rất phù hợp với bữa cơm này.
Hãy cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé!
Chi phí cho thực đơn cơm hôm nay gồm: 500g cá bóp biển: 120.000đ; 3 quả cà chua: 7.000đ; 2 quả trứng: 5.000đ; 500g bắp sú: 5.000đ; Gia vị: 5.000đ; Tổng cộng: 142.00đ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
